鼠尾草原产于欧洲南部，自西班牙到地中海北岸一带，经过亚得得亚海的东部海岸。目前以意大利、西班牙、希腊和南斯拉夫为主要产地。它一般能长一米高，香味非常的浓郁，在六月的时候还会长出蓝色或粉红色的花朵。日本在明治初期作为香辛蔬菜传入，在海拔高的地方种植比低地种植容易成功。
温暖的和比较干燥的气候，充分日照是鼠尾草理想的栽培环境。一般的园田土多可用于栽培，比较喜欢石灰质（碱性）土壤。繁殖方式分播种（种子发芽需见光、播种时不要压土）、分株、扦插等，畦幅50厘米，株间30厘米。8月份，花梗伸出，地上部割除，在这以后，新芽生长、繁殖，定植后数年间可持续收获，其叶可生食或干燥贮藏利用。
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